【熊野すっぱい梅】世界遺産、熊野古道の玄関口『紀州 口熊野』無農薬・無化学肥料で育てた南高梅を産地直送!減塩なし、無添加のすっぱい味 約1ヶ月分【500g】

価格: ¥6,500 (税込)
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メーカー: (有)深見梅店
JANコード: 4977412002204
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商品説明

■原料原産地:有機梅(和歌山県)・食塩(兵庫県産)

商品仕様

製品名: 【熊野すっぱい梅】世界遺産、熊野古道の玄関口『紀州 口熊野』無農薬・無化学肥料で育てた減塩なし、無添加すっぱい味 約1ヶ月分【500g】
JANコード: 4977412002204
メーカー: (有)深見梅店
外寸法: 幅0mm × 奥行0mm × 高さ0mm
製品重量: 500g

 

経済産業省 がんばる中小企業・小規模事業者300選に当社が認定されました。
有機梅干しの開発や販路開拓において独自性を認めて頂きました!


 

農林水産省 6次産業化 総合事業化計画に認定されました。
近畿農政局『有機JAS認証の梅製品』としてホームページにて紹介して頂きました!
有機JAS認証梅加工品の開発及び国内外販路開拓事業について認定!

 

 

和歌山有機認証協会 WOCAより有機JAS認証をうけております。
有機農産物、有機加工食品の両方で有機=オーガニック認定を圃場と加工場で受けています!

 

 

『熊野 すっぱい梅』の原料は生で食べることができる完熟の有機南高梅。
無農薬・無化学肥料で栽培している南高梅、和歌山では珍しい栽培方法!


やさしい梅屋さんで開催する 『有機南高梅の収穫体験』。
自然のままに育てているオーガニックの完熟した南高梅からは、甘いとってもいい香りがします。
収穫体験に参加する子ども達から聞かれる質問があります。
『この梅食べてもいい?』


美味しそうに、完熟の有機梅を丸かじりする子ども達。
『すっぱいけど、美味しい!』
無農薬・無化学肥料の有機南高梅、自然の味を子ども達が感じてくれた瞬間でした!


やさしい梅屋さんで扱う有機梅干しは全て自社農園にて収穫したオーガニックの完熟南高梅。
農薬、化学肥料を一切使わず自然のままに育てており、残留農薬も不検出、安全性が高く、生のままでも食べることができます。
『熊野 すっぱい梅』は有機栽培の完熟南高梅から作られています。

 

オーガニックの有機認証を受けた減塩梅干し

 

無添加の昔ながらの製法で作っている、熊野すっぱい梅干し。
安心で安全な梅干しを作りたい、その想いから添加物の使用についても厳しい制限を設けています。
化学添加物はもちろん、保存料・着色料・香料も不使用。
原材料は有機栽培で育てた完熟南高梅と国産の海水塩から作られる食塩のみで天然由来成分のみ使用



人口甘味料のクセのある香り、人工的な甘さ、味付けはしておりません。
化学調味料を使用した独特の後味は感じられず、素材の味を楽しんでいただけます。
薬のような独特の香り、後味の悪さ、人工甘味料のベトベト感がない無添加梅干しです。


 

有機梅干し専門店 やさしい梅屋さん店長の深見優です。
自身の結婚や子どもが生まれことが開発のきっかけでした!


自分の家族に農薬も化学肥料も化学添加物も使っていない梅干しを食べさせてあげたい。
その想いを形にすべく南高梅の有機栽培に取り組みました!
有機JAS認定を受け、からだにやさしい梅干しが出来上がるまでに3年以上の月日がかかりました。
梅干し業界では誰も取り組んでいなかった、有機JAS認証を受けた減塩タイプの梅干しにも挑戦。


有機栽培の南高梅の栽培、加工、製造、販売を自分達で行えるまでになりました。
からだにやさしい、安心で安全な梅干しを作りたい。
少ない栽培量、手間のかかる手作業、時間のかかる熟成期間を経てようやく無添加のおばあちゃんが作ってくれたようなすっぱい梅が完成。


 

世界遺産、熊野古道の玄関口『紀州 口熊野』よみがえりの地とされる熊野の恩恵を受けた場所に梅畑はあります。
人里離れた、熊野の山奥で無農薬、無化学肥料で自然のままに南高梅を栽培。
有機JAS認定を受けた、口熊野ではたった一軒しかない梅畑。
周りを雑木林に囲まれた自然の要塞、恵まれた立地条件で育てられるのがこの梅干し!


自然のままの梅畑には、野生動物や植物がたくさん。
農薬、化学肥料を使わないことで環境にも作業する私たちにもやさしい農業が実現しています。


南高梅の産地でもある和歌山県では数少ない南高梅の無農薬栽培。
産地だからこそ多くの課題点があります。
和歌山県内の南高梅の有機栽培と通常栽培を比べると全体の1割にも満たない有機栽培の南高梅。
農薬を使わない有機栽培では、梅畑が害虫の住処になりやすいのです。
また、化学肥料を使わないことで収穫料もすくなくなります。


和歌山県内でも大変貴重な有機栽培の南高梅。
昔ながらの懐かしい味のする、おばあちゃんが作るようなすっぱい梅干しをこの南高梅から製造しています!


熊野が育む自然の恩恵を受けて育った有機栽培の南高梅。
全て手作業にて収穫、生でも食べられる身体にやさしい梅で作る梅干しを『紀州 口熊野』からお届けします!

 

 

無農薬・無化学肥料で栽培していてもきちんと目に見える形で安心して頂きたい。
やさしい梅屋さんでは外部の専門機関にて残留農薬検査と放射性物質検査を行っています。
有機JAS認証を受けた2013年度より収穫毎に検査をしています。
検査結果は公表し、安心・安全を目に見える形で知って頂くようにしています!


■有機南高梅の残留農薬検査【可食部を試験品とした202項目検査】。
2013年 残留農薬検査結果・・・・検出なし
2014年 残留農薬検査結果・・・・検出なし
2015年 残留農薬検査結果・・・・検出なし
2016年 残留農薬検査結果・・・・検出なし


■有機南高梅の放射性物資検査【NaI(TI)シンチレーションスペクトロメーター法による】。
2013年 放射性物質検査結果・・・・国の定める安全基準値未満
2014年 放射性物質検査結果・・・・国の定める安全基準値未満
2015年 放射性物質検査結果・・・・国の定める安全基準値未満
2016年 放射性物質検査結果・・・・国の定める安全基準値未満



安全性を数字で表すことでお客様に安心をお届けしています。

 

 

梅干しに含まれるものにはクエン酸以外に8種類の有機酸があります。
8種類の有機酸はクエン酸・フマール酸・リンゴ酸・オキザロ酢酸・アルファケト・グルタル酸・イソクエン酸・アコニット酸・コハク酸。
これらの有機酸には体内のエネルギー源をエネルギー(熱)に分解する効果があると期待をされています!


運動をすると体の中に乳酸が蓄積されます。
この乳酸が疲労の原因となり、疲れとして身体にでます。
梅干しに含まれる8種類の酸がこの乳酸の生成を抑制すると期待されています。


梅干しを食べることでこの8種類の有機酸が身体に取り込まれ、疲労回復に役立てるとされています。
また、梅干しに含まれる塩分も熱い夏場の熱中症対策にも役立てるとされています。


8種類の有機酸以外では、クエン酸もたっぷり含まれています。
クエン酸は、グレープフルーツやレモンなど酸味のある食べ物に多く含まれています。
梅干しにはレモンを上回る量のクエン酸が含まれており、レモン100gの含有量約3gに対して、梅干しは100gあたり約5g!


クエン酸は、体内で食べ物を分解してエネルギーを生み出す大切な役割を持っています

人間の身体の中にはクエン酸回路と呼ばれる働きがあり、これが活発だとエネルギーが円滑に作り出され健康な状態に。
反対に疲労やストレスがたまると、細胞がダメージを受け、その修復にアデノシン三リン酸が必要になります。
クエン酸を補給することでクエン酸回路が活発になり体調管理に役立てるのです。

 

 

『熊野 すっぱい梅』の売り上げの一部は和歌山県の森林保存に充てられています。
販売する人にも、購入する人にも、お買い物を通して和歌山の森林保全に貢献できるシステムになっています!


『熊野 すっぱい梅』は木の国クレジット付きの商品となります。


「木の国クレジット」はお買い物を通して和歌山の森林保存に貢献できるシステム。
やさしい梅屋さんの商品 有機梅干し熊野すっぱい梅を購入して頂けるとその一部が森林保全に役立てられます。


この梅干しを栽培している和歌山県は「木の国」と言われるほどの森林豊かな土地!
森の手入れが行われないことで土砂崩れ、海の栄養過多、森のサイクルがくずれ様々な影響が出てきます。
森林をお世話する人々に継続的に支援できる仕組みが「木の国クレジット」なのです。
※詳しくはこちらの詳細ページをご覧ください。

 

 

有機梅干し専門店 やさしい梅屋さんの活動をテレビ、雑誌、企画展等で紹介して頂きました。
有機栽培にかける想いや、地域を巻き込んだ活動を取り上げて頂きました!

動画にて当社の取り組みを紹介して頂いております。

 

 

シンプルに白いご飯で食べてみて下さい。
酸味や塩気が特徴的な梅干しです、きっと気に入ってもらえると思います!

 

 

熊野古道の玄関口『紀州 口熊野』、この地で代々続く梅干し専門店の代表 深見優です。
家族に食べてもらいたい、その想いから取り組んだ南高梅の無農薬・無化学肥料栽培!


生まれ育ったこの町がいつの日か、オーガニックの梅の郷になることを夢みて。
栽培する人も、食べる人も、育てる環境にもやさしい農業を広めたい。


やさしい梅屋さんには大きな夢があります!
ここ熊野の地から私たちの想いと一緒に大切に育てた商品を産地直送でお届けします。
大切に食べて頂ければと思います。

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