安心・安全への7つの取り組み

自然のままに育てた梅干し

やさしい梅屋さんでは、有機JAS認証を取得しながらも、有機認可の薬剤さえ使わず、自然と寄り添った梅作りをしています。害虫駆除や雑草対策にも一切の薬剤を使用せず、本当に安心して食べられる梅干しを目指しています。

除草剤や殺虫剤も使わず、梅の見た目を整えるための漂白処理も行いません。そのため、梅にはシミや斑点があることもありますが、それが本物の自然な梅の姿です。

農薬を使わないからこそ楽しめる、完熟梅の味

私たちは、子どもたちが安心して梅を丸かじりできる環境を作りたいと考えています。熊野古道の玄関口で収穫される無農薬の南高梅は、フルーティーな香りと自然の甘みを持ち、生で食べても美味しくいただけます。

地域の子どもたちを招き、収穫体験やワークショップを開催。自分の手で収穫した梅を丸かじりし、「すっぱいけど美味しい！」と笑顔を見せる子どもたちの姿が、私たちの誇りです。

無農薬栽培の完熟梅は、糖度12度近く。酸味と甘みが絶妙に調和し、驚くほど美味しい仕上がりです。

夢は、熊野古道をオーガニック梅の郷に

やさしい梅屋さんでは、地元の子どもたちと共に有機栽培の素晴らしさを広めています。地域と連携し、継続的に活動を続けることで、「故郷・熊野古道の玄関口 口熊野をオーガニックの梅の郷にしたい」という夢を叶えたいと考えています。

この梅干しを通じて、お客様や地域のみんなと一緒に夢を実現していきたいと思います。