有機梅干し すっぱい梅,無添加 昔ながらの酸っぱい梅干し(無農薬・無化学肥料栽培の紀州産南高梅)100g

価格: ¥1,080 (税込)
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メーカー: (有)深見梅店
JANコード: 4977412002204
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自然農法で育てた無添加,すっぱい梅干し,塩だけで漬け込んだ有機梅干しを和歌山県よりお届けします

 

有機梅干し専門店 やさしい梅屋さんの深見優です。
和歌山県は熊野古道の玄関口で南高梅の栽培から製造までを専門に行う梅干し屋さんです!


熊野の人里離れた梅畑、無農薬で育てることをはじめたのが13年前。
雑木林に囲まれた145aある有機栽培に適した自社農園で梅干し用の南高梅を農薬、化学肥料を使わずに育てています!


南高梅の産地でもある和歌山で有機栽培を行う生産者はごくわずか。
県内の南高梅収穫量からみてわずか1%もない有機栽培の梅。
やさしい梅屋さんではその貴重な梅から梅干しを作っています。



昔ながらの製法で手作りで梅干しを製造。
無添加、おばあちゃんが作ってくれたようなしっぱい、すっぱい梅干しが食べたい!
梅の栽培から取り組んだ、無添加、無農薬の梅干しです。


家族に食べさせてあげたい、その想いで熟成や無添加にこだわって作りました。
すっぱい、しょっぱいお塩がふきだすような酸味と塩気が特徴的な味。
昔ながらの懐かしい味、有機梅干し すっぱい梅です。


安全な梅干しを製造するという取組を通じて大きな夢も持てるようになりました。
『大好きな故郷をオーガニックの梅の郷にしたい!』
梅を育てる環境にも・生産者にも・消費者にもやさしい農業をこの地で後世に伝えていきたい!


熊野古道の玄関口でもある故郷では当社一軒しかありません。
自然に左右されやすく、けっして簡単な取り組みではありません。
ですが仲間を増やして夢の実現に向けて真っ直ぐに取り組んでまいりますので応援していただけると幸いです。


フルーツみたいな梅、フルーツ梅干し | 紀州南高梅干し通販専門店 有限会社深見梅店

 

創業当時から変わらない製法で塩漬け、天日干し、熟成の工程で製造。
化学調味料や保存料などの添加物は不使用。
脱塩して味をのせるということも行いません。


無添加にて脱塩や減塩をしていないすっぱい梅干しです。
衛生管理が行われた清潔な環境で製造しています!
原材料は凄くシンプルな有機梅と海水が原料の塩だけです!


従来の製法を見直し、コストダウンにも成功。
一度に製造できる量は限られてしまいますが、少量生産にて1つづつ手作りします。
作り手の私たちが産地より直接お届けします。


量販店等にある減塩の梅干しとは全く違います。
人工甘味料・保存料・旨味調味料等が入っていない無添加の梅干しです。
素材本来のシンプルな味が楽しめる、塩気と酸味が強い梅干しです。

 

 

主原料となる有機梅は和歌山県にて農薬・化学肥料を使わず育てた南高梅。
使用するお塩は兵庫県産の海水のみが原料の塩を使います。
昔ながらの伝統製法にて丁寧に行うプロの梅仕事。


リンゴ酢や醸造酢なども使っていないのでアレルギーを持つかたにも安心して食べて頂けます。
はちみつも使っていないので妊婦さんや小さなお子様にも安心して食べて頂けます。
薬品の香りがする梅干し、化学調味料の味がする梅干しが苦手な方のための梅干しです!


脱塩をしていないので梅干し本来の栄養成分がそのまま。
添加物の使用がないので、マクロビオテック、ビーガンの方でも安心して食べて頂けます。


健康管理や体調管理に塩分20%の有機梅干しを和歌山県より私たちがお届けします。
生産者の顔が見える、私たちが作った梅干しです。


 

無添加の塩分20%のおばあちゃんが作ってくれたような梅干し。
有機梅干し すっぱい梅はやさしい梅屋さんが栽培から製造まで一貫して作っています。
独自製法にてつくる無添加のすっぱい梅は当社でしかお取扱いしておりません。


有機栽培で育てた南高梅と海水塩だけで作る自然の恵み。
従来品から原材料や製造工程を見直してリニューアルしています。


無添加の昔ながらのすっぱい、しょっぱい梅干しはないんですか?
はちみつ、砂糖、水飴の使用のない梅干しが食べたい!
余計な味がしない酸味、塩気が強い梅干しが欲しい?


お客様の要望もそうですが、なにより自分が欲しかった梅干し。
生産者の顔が見える、作り手がだれかわかる梅干しを和歌山県より通信販売でお届けします。

 

 

やさしい梅屋さんでは独自製法にて熟成もきちんと行います。
天日干しをした後の梅干しは酸味が強く塩気もさすような味わい。
酸味や塩気が梅干しと馴染むようにじっくりと梅樽で熟成させます。


添加物や保存料を使わない。
美味しい梅干しを作るには、旨味調味料を使用すれば味付けは可能です。
本物の味を知ってもらいたい、使用する原料はシンプルなものにこだわりました。


有機梅干し専門店 やさしい梅屋さんがつくる日本古来の保存食”梅干し”。
大きな夢と共に想いをのせて、ここ熊野の恩恵をうけた地よりお届けします。

 

内容量 100g 和紙袋入り、紙箱 約5粒 【1粒約20g】
原材料名 有機梅、漬け原材料(食塩)
原料原産地名 和歌山県(有機梅)、兵庫県(食塩)
保存方法 直射日光と高温多湿を避けて保存してください。
賞味期限 5年【食中毒の原因となる菌検査を外部機関にて依頼して算出】
食塩(塩) 兵庫県赤穂市の海水のみを原料として生産したものを使用
アレルギー 製造工程にてアレルギー特定原料等(27品目)は不使用
塩分 塩分20%:100g当たりの食塩相当量20.9g
添加物 化学添加物・保存料・人口甘味料等は不使用
栽培地 和歌山県西牟婁郡上富田町岡(有機JAS認証の圃場)
加工地 和歌山県西牟婁郡上富田町岩田(有機JAS認証の加工施設)
製造者 有機梅干し専門店 やさしい梅屋さん (有)深見梅店
認証番号 有機JAS認証 認定番号1304-01

 

検査依頼者 有機梅干し専門店 やさしい梅屋さん (有)深見梅店
住所 和歌山県西牟婁郡上富田町岩田2483-1
試験品名称 2017年収穫 有機梅干し
製造年月日 2017年8月
採取日 2017年6月収穫
分析方法 NaI(TI)シンチレーションスペクトロメーター法による核種分析
分析項目 放射性セシウム(RADIOACTIVE CESIUM)
測定値 <25
基準値 100(放射性セシウム一般食品の値
単位 Bq/㎏
測定装置 パーキンエルマー社製 オートガンマカウンター2480 WIZARD2
測定値 規定下限値未満(<25)

 

試験品名 2017年収穫 有機梅干し
検査依頼者名 有機梅干し専門店 やさしい梅屋さん (有)深見梅店
分析方法 G14:GC-MS/MS
L11:HPLC-MS/MS
分析項目 VG-202(202項目)
単位 ppm=mg/kg
分析結果 202全項目にて不検出
試験部位 可食部を試験品とした
製造年月日 2017年8月

採取日

2017年6月

 

商品仕様

製品名: 有機梅干し すっぱい梅,無添加 昔ながらの酸っぱい梅干し(無農薬・無化学肥料栽培の紀州産南高梅)100g
JANコード: 4977412002204
メーカー: (有)深見梅店
外寸法: 幅90mm × 奥行82mm × 高さ45mm
製品重量: 100g

うれしい声

たか様 投稿日:2016年05月16日
おすすめ度:
まさに昔ながらの味!!
「少し酸っぱさが足りないけど、おばあちゃんが昔漬けていた味に良く似ていて、買った物の中では断トツで美味しい!」と梅干しにはうるさい主人も驚いていました☆
しかも肉厚で食べ応えもあり、これでご飯軽くお茶碗2杯はいけちゃいます^^
兄さん様 投稿日:2016年04月14日
おすすめ度:
すっぱい梅なので、かなりのすっぱさを期待していましたが、そこまですっぱい感じはありませんでした。なので、名前の通りの酸っぱさを期待している人にはあまりお勧めできません。ジューシーな食感で、ご飯によく合う梅でした。
GM様 投稿日:2016年04月13日
おすすめ度:
味は、昔なつかしい梅干でした。
すっぱい梅干が好きな人にはお勧めです!!
なぜなら、梅肉がしっかりして食べごたえがありました。
すっぱい梅干で、こんなに梅肉がしっかりした梅は初めて食べました。
おにぎりの具材にしても良いし、焼酎に入れてもおいしいと思います。
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