商品説明
有機栽培では梅の表面を綺麗にするための薬剤などが使用できません、一般栽培の梅と比較すると、どうしても傷や斑点が多くなります。当たり前ですがすべて農作物となり天候や気候に大きく左右されます。同じ品質のものが毎年できるよう努力はしておりますがその年によって品質にバラつきがあることもご理解ください。
商品仕様
| 製品名: | 有機梅干し、すっぱい梅（塩分20％）エコ紙箱100ｇ入り |
|---|---|
| ＪＡＮコード: | 4977412002204 |
| メーカー: | (有)深見梅店 |
| 外寸法: | 幅90mm × 奥行82mm × 高さ45mm |
| 製品重量: | 100g |
原材料は有機梅と食塩（天日塩）のみ
昔ながらのしょっぱい、すっぱい味の梅干
お塩がふきだすくらいの味が特徴的な梅干です
創業1940年、梅の産地でもある和歌山にある専門店
私たちが自信をもってお届けする梅干です
お昔ながらの伝統製法で作る、1番すっぱい梅干
オーストラリア産の海水から作る天日塩
和歌山県産の有機栽培で育てた有機梅のみで作ります
和歌山県の紀南地方、世界遺産は熊野古道の玄関口に梅畑はあります
自然豊かな先祖代々続く山奥で有機栽培で梅を育てています
毎年5月、6月の時期に有機梅を収穫
自然環境にも、作るヒトにも、食べるヒトにもやさしい梅
その想いで取り組んだ結果が、有機栽培でした
和歌山県内でもごくわずかしかない有機の梅
私たちはその梅を使って有機梅、有機梅加工品を作る専門店
世界的にみても珍しOrganic,Veganに特化しています
家族やスタッフに安心したものを食べてもらいたい
梅干を製造するうえで人工的な調味料は一切不使用
有機栽培の原料にこだわり、国内製造で1粒づつ手作りしています
有機栽培の綺麗に洗浄した梅は収穫したその日に塩漬け
塩漬け3カ月以上、その後6カ月かけて熟成
有機JAS認証を受けた専用加工施設で製造
衛生管理においても国際基準にあわせて管理確認をおこないます
漬物製造業の許可も取得、各種分析も毎年行い安全性を目に見える形で確認
綺麗な施設で自分たちが食べたいと思う梅干を作っています
熟成という時間をかけた工程を取り入れています
塩漬けした梅は夏の太陽の下で専用加工施設（有機専用ビニールハウス）で天日干し
しっかりと時間をかけて天日干しをおこないます
梅が乾きすぎないよう、干しが逆に甘くならないよう注意して確認
梅干の乾き具合をしっかり確認しながらプロが一番よりタイミングで取り込み
しっとりとしたふくよかな梅干に仕上げます
皮が薄くて破れやすいので全て手作業で1粒づつ干しあげます
化学調味料を使用することなく、昔ながらの伝統製法で作る梅干
すっぱい、しょっぱい梅干の完成です
農薬を使用しないので見た目は悪いです
綺麗な梅干ではありません
有機JAS認証を受けたオーガニックの梅干
自分たちが本当に安心して食べられるものを食べいたい、作りたい
その想いから作られた味の濃い梅干
植物原料100％のVEGAN対応の有機梅干 すっぱい梅干
梅の産地でもある和歌山県より私たちがお届けします
梅の酸味が特徴的な有機原料100％のオーガニック梅干
商品情報
| 商品名 | 有機梅干し、すっぱい梅（塩分20％）エコ紙箱100ｇ入り |
|---|---|
| 原材料名 | 有機梅（和歌山県産）、食塩（オーストラリア産の天日塩） |
| 原料原産地名 | 和歌山県（有機梅）、オーストラリア（天日塩） |
| 保存方法 | 直直射日光と高温多湿を避けて保存。 |
| 賞味期限 | 5年 |
| 食塩（塩） | オーストラリア産の天日塩が原料（イオン交換膜は不使用） |
| アレルギー | なし |
| 塩分 | 塩分20％ |
| 添加物 | 化学添加物・保存料・人口甘味料等は不使用 |
| 梅の栽培地 | 和歌山県（有機JAS認証の圃場） |
| 加工地 | 和歌山県（有機JAS認証の加工施設） |
| 製造者 | 有機梅干し専門店 やさしい梅屋さん (有)深見梅店 |
| 有機認証番号 | 有機JAS認証 認定番号1304-01 |
放射性物質検査結果（安全基準値未満）福島県にて収穫毎に分析
| 検査依頼者 | 有機梅干し専門店 やさしい梅屋さん (有)深見梅店 |
|---|---|
| 住所 | 和歌山県西牟婁郡上富田町岡39-9 |
| 試験品名称 | 2024年収穫 有機梅干し |
| 製造年月日 | 2024年6月 |
| 採取日 | 2024年6月収穫 |
| 分析方法 | NaI（TI)シンチレーションスペクトロメーター法による核種分析 |
| 分析項目 | 放射性セシウム(RADIOACTIVE CESIUM) |
| 測定値 | ＜25 |
| 基準値 | 100（放射性セシウム一般食品の値 |
| 単位 | Bq/㎏ |
| 測定装置 | パーキンエルマー社製 オートガンマカウンター2480 WIZARD2 |
| 測定値 | 規定下限値未満（＜25） |
残留農薬検査結果（全項目にて不検出）ドイツにて収穫毎に分析
| 試験品名 | 2024年収穫 有機梅干し |
|---|---|
| 検査依頼者名 | 有機梅干し専門店 やさしい梅屋さん (有)深見梅店 |
| 分析方法 | Ｇ14：ＧＣ-ＭＳ/ＭＳ Ｌ11：ＨＰＬＣ-ＭＳ/ＭＳ |
| 分析項目 | VG-202（202項目） |
| 単位 | ｐｐｍ＝ｍｇ/ｋｇ |
| 分析結果 | 202全項目にて不検出 |
| 試験部位 | 可食部を試験品とした |
| 製造年月日 | 2024年6月 |
採取日 |
2024年6月 |
