梅干し・有機栽培【無農薬・化学肥料不使用】紀州 口熊野で収穫した、南高梅の美味しい梅干しを産地より直送【通販】

▲世界遺産 熊野古道の玄関口『紀州 口熊野』から有機栽培(無農薬・化学肥料不使用)で育てた南高梅 梅干しを産地直送でお届け。

オーガニック梅干し【有機梅干し】農薬・肥料・化学添加物不使用

無農薬梅干し 無添加すっぱい梅干し 無農薬梅干し しそ漬け梅干し 無農薬梅干し うすしお味 あまくち梅干し,無農薬,無肥料,化学添加物ゼロ 三年熟成の無農薬,無肥料,無添加梅干し
▲すっぱい梅が好きな、玄人向けのこだわり有機栽培(無農薬,無化学肥料)で育てた自然派オーガニック梅干し!


▲世界遺産 熊野古道の玄関口『紀州 口熊野』で収穫した無農薬・無化学肥料の南高梅を三年熟成しました。


▲鉄釜で煮詰める伝統製法で作るお塩、兵庫県淡路島産の自凝雫塩


▲やさしい梅屋さんってこんな会社です、世界遺産 熊野古道の玄関口『紀州 口熊野』より。


世界遺産 熊野古道の玄関口「紀州口熊野」から、有機栽培(無農薬・化学肥料不使用)で育てた南高梅の生梅(青梅)を産地直送(産直)通信販売(通販)でお届け。

 

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『故郷、紀州 口熊野をオーガニックの梅の郷にする!』

世界遺産、熊野古道の玄関口「紀州 口熊野」でたった一軒の有機梅干し専門店 やさしい梅屋さん。
私たちは曽祖父の代よりこの地、「紀州 口熊野」で南高梅を栽培し梅干しを作っています。

熊野の山奥で無農薬・化学肥料を使わずに南高梅を有機栽培で育てています。
有機栽培とは3年以上農薬や化学肥料を使わずに栽培することをいい、農林水産大臣に登録された登録認定機関によって、書類審査と実地検査が毎年おこなわれ、認証を受けています。

南高梅の有機栽培をはじめたころ、周りのみんなに不思議がられました。

梅を栽培する上で農薬・化学肥料の使用はあたりまえ。
通常栽培では見た目の綺麗な梅が育てられ、安定的な収穫量が得られます。
反対に有機栽培では、見た目の綺麗な南高梅は少なく、収穫量も不安定。

梅の産地でもある故郷、『紀州 口熊野』では南高梅の有機栽培には誰も取り組んでいませんでした。
南高梅の産地でもある、和歌山県内でも取り組んでいるところはごくわずか。

有機栽培で育てた南高梅は収穫量も不安定なうえに梅の実には斑点やシミがたくさんできます。
斑点やシミのない綺麗な南高梅に注目が向けられます。

故郷をオーガニックの梅の郷にしたい、当初は誰も相手にしてくれませんでした。

無農薬・化学肥料不使用という育て方、みんなと違う事をするというのは産地だからこそかもしれませんが大変な日々。
しかし、あきらめずに一歩一歩課題を解決していくと必ず応援して下さる仲間、サポーター様がいてくれました。

故郷、紀州 口熊野では当社一社だけ、しかしたくさんのご縁をつなぐことで地域も巻き込めると信じています。
農薬、化学肥料を使わずに栽培することについて賛否両論あるかとおもいます。

ただ、私たちは梅を栽培する中で、使わないという道を選びました。
毎日の生活の中で少しでも身体によい物、やさしい物を選ぶことは出来ます。

梅を育てる環境にも、梅を食べる人にもやさしい農業をこの故郷”紀州 口熊野”から広めたい!

オーガニックの梅畑に収穫体験に来た子ども達が発した一言に私は驚きました。
農薬も化学肥料も使わないこだわりの南高梅(生梅)を丸かじりしていたのです。

『すっぱいけど 美味しい』 自然の味を子ども達が感じてくれた瞬間でした。

やさしい梅屋さんでは自社で有機栽培した南高梅の種から苗木を育てています
種から発芽させ、収穫できるようになるまでには最低でも8年以上。
苗木は接ぎ木をせずにそのままの状態で大きく育てています。

また、地域の子ども達を招いての収穫体験、梅干し作り体験、梅シロップ体験も開催。
毎年多くの子ども達に、オーガニックの梅に触れてもらい五感で感じてもらっています。
食育を通して地域の子ども達にオーガニックについて知ってもらう機会を設けています。

『故郷、紀州 口熊野をオーガニックの梅の郷にする!』

地域を巻き込む活動を広げていくことで夢を叶えられると信じています。
梅を栽培する人にも、梅を食べる人にも、そして梅を育てる環境にもやさしい農業を後世に残したい。

通常栽培も有機栽培も食べる人がどちらか選べるような世の中に。

大きな夢ですが、小さな一歩を少しづつ前に進めることで夢は叶うと信じています!

紀州・和歌山、有機梅干し専門店 やさしい梅屋さん
(有)深見梅店
四代目、深見優

 


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