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【熊野あまくち味】世界遺産、熊野古道の玄関口『紀州 口熊野』無農薬・無化学肥料で育てた南高梅を産地直送!塩分64%オフ、化学添加物ゼロ!

価格: ¥1,650 (税込)
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メーカー: (有)深見梅店
JANコード: 4977412002228
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商品説明

■内容量:100g■塩分:8%(塩のみで漬けた梅干しより14%塩分カット)■特徴:オーガニック梅干し(有機認証を受けた梅干し)■原料原産地:有機梅(和歌山県)・食塩(兵庫県産)・有機砂糖(ブラジル)・有機リンゴ酢(海外)・有機梅酢(和歌山県)・有機アガベシュガー(メキシコ)■原材料名:有機梅、漬け原材料【食塩、有機砂糖、有機リンゴ酢、有機梅酢、有機アガベシュガー】■賞味期限:6ヶ月 ■保存方法:直射日光と高温多湿は避け開封後要冷蔵。■残留農薬検査済 ■放射性物質検査済

商品仕様

製品名: 【熊野あまくち味】世界遺産、熊野古道の玄関口『紀州 口熊野』無農薬・無化学肥料の南高梅を産地直送!塩分64%オフ、化学添加物ゼロ!
JANコード: 4977412002228
メーカー: (有)深見梅店
外寸法: 幅90mm × 奥行82mm × 高さ45mm
製品重量: 100g

お客様の声

C.様 投稿日:2016年05月23日
おすすめ度:
食べた第一印象は果肉がしっかりしていて食べ応えがありました。梅干しらしいすっぱさ、しょっぱさもあり、でも食べやすくてとても美味しかったです!普通の梅干しは食べた後も舌に残るような強い味を感じますが、こちらの梅はオーガニックだからか食べた後はさっぱりして雑味や癖がなくまた次の一口が食べたくなりました!
たか様 投稿日:2016年05月16日
おすすめ度:
これ、子供がほとんど全部食べてしまいした…
めっちゃ気に入ったようで、朝はパン派だったのが、この梅干しのおにぎりじゃないと嫌だと言いだす程です(笑)
酸っぱすぎず、でも甘すぎず、食べやすい味です。
オーガニックの梅を使っているのも、子供に食べさせるには嬉しいです♪
また注文しまーす!!
兄さん様 投稿日:2016年04月14日
おすすめ度:
食感はややドライな印象を受けました。あまくち味ですが甘すぎるということはなく、ちょうどいい甘さでした。
名前の通りのあまくち味を期待されている方には甘さの印象が薄いかもしれません。
箱の中に描いてある絵が可愛かったです。
もっと見る

 

有機梅干し専門店 やさしい梅屋さんは妊産婦さんにやさしい環境づくりを推進!
国民運動計画「健やか親子21」推進検討会において、妊娠・出産に関する安全性と快適さの確保を目指し、「マタニティマーク」を発表!


 

経済産業省 がんばる中小企業・小規模事業者300選に当社が認定されました。
有機梅干しの開発や販路開拓において独自性を認めて頂きました!

 

 

農林水産省 6次産業化 総合事業化計画に認定されました。
近畿農政局『有機JAS認証の梅製品』としてホームページにて紹介して頂きました!
有機JAS認証梅加工品の開発及び国内外販路開拓事業について認定!

 

 

和歌山有機認証協会 WOCAより有機JAS認証をうけております。
有機農産物、有機加工食品の両方で有機=オーガニック認定を圃場と加工場で受けています!

 

 

商品開発のきっかけは和歌山県田辺市在住、梅の産地で育った新米ママとの出会いでした。
2歳のお子さんがいるママからの依頼でした・・・


「梅干しは大好きなんだけど、知りあいから甘い梅干しは添加物だらけやから食べたらあかんって言われて・・・」
「見たことも聞いたこともない化学添加物が裏張りに書かれている、子どもには正直食べて欲しくない」
「梅は健康にもいいから、食べたい、けれどどの梅干しを選んだらいいかわからない」

「無農薬で化学添加物を使っていない、子どもにも食べさせてあげられる食べやすい梅干しが欲しい!」


「妊娠中も梅干しを食べたかったけど、つわりがひどくてネットで売っている梅干しの匂いがダメでした・・・。」
「出来れば生産者さんの顔が見えるものを選びたい!」


正直そんな梅干しがあるなら、私が食べたい、だからこそ作らないといけない、自分の家族にも食べさせたい!
その想いから有機梅干し あまくち味の開発に着手しました。



原料となる南高梅は生でも食べられる無農薬・無化学肥料で育てた梅を使用!
収穫体験に来た子どもたちが丸かじりできるものを使っています。

 

オーガニックの有機認証を受けた減塩梅干し

 

化学添加物を一切使用しない、有機JAS認証の減塩梅干し。
開発までには大変な苦労がありました。


オーガニック(有機)にこだわらなくても甘い梅干しはたくさんある!
わざわざ作っても誰も欲しがらない、そんな梅干しが必要?
そもそも保存料を使わずにどうやって保存性を保つのか?
社内から寄せられる疑問を払拭するため、まずは試作品を作る必要がありました。


有機JAS認定の減塩梅干しを作る上で大切なのが使用する原材料。
減塩する工程では通常、保存料やアルコールを用いて保存性を持たせます。
しかし、有機JAS認証(オーガニック)ではその化学調味料が使えません!
今までの製造工程を一から見直すことからはじめました。


使用できる原材料は有機JAS認定を受けた有機素材、農薬の使用のないものしかつかえません!
数少ない有機素材を全国から取り寄せて、試作品を作る作業が連日続きます。


試作品の中には美味しくない・・・梅干しの味がしない・・・失敗の連続。
6か月たったころ、納得のいくものがやっと出来上がりました。
甘さ、食感、香り、ここからさらに試行錯誤を重ねること3カ月!
ようやくできた『あまくち味』は、保存性が悪く改良が必要でした。


化学添加物を使わず、保存料も使わず、水やお湯での塩抜きをしない減塩梅干しを作りたい。
原材料価格は通常のものと比較すると10倍近くかかります・・・・。
有機素材(無農薬、無肥料)のものは価格がほかのものと比較すると高くなります・・・・


開発費用は高く、試作品は失敗の連続。
天然由来成分のみで作ることの難しさを痛感。
小さな子どもを持つお母さんが安心して食べられる梅干しを作りたい!


想いを形に、約1年の歳月をかけてようやく完成することができました。


 

『熊野あまくち味』は化学添加物を一切使わずに減塩に成功した業界初の調味梅干し。
無添加にこだわり、化学添加物、保存料、香料、着色料は一切使いません!


塩分を一気に落とす、水やお湯での塩抜きは一切行わず、昔ながらの製法と当社独自の製法で減塩。
塩分を落としていますが、梅干し本来の塩気や酸味を強く保てるように製造しています。
人口甘味料が苦手なお客様、化学調味料の独特な味わい、後味の悪いといったことはありません。


自然派の有機栽培で育てられた天然成分のみを原料に製造しています。
からだにやさしい、安心で安全な梅干しを作りたい。
毎日食べたいと言ってもらえるやさしい味わいの梅干しが完成しました。


 

世界遺産、熊野古道の玄関口『紀州 口熊野』よみがえりの地とされる熊野の恩恵を受けた梅畑。
人里離れた、熊野の山奥で無農薬、無化学肥料で自然のままに南高梅を栽培。
有機JAS認定を受けた、口熊野ではたった一軒しかない梅畑。
周りを雑木林に囲まれた自然の要塞、恵まれた立地条件で育てられるのがこの梅干し!


自然のままの梅畑には、野生動物や植物がたくさん。
農薬、化学肥料を使わないことで環境にも作業する私たちにもやさしい農業が実現しています。


南高梅の産地でもある和歌山県では数少ない南高梅の無農薬栽培。
産地だからこそ多くの課題点があります。
和歌山県内の南高梅の有機栽培と通常栽培を比べると全体の1割にも満たない有機栽培の南高梅。
農薬を使わない有機栽培では、梅畑が害虫の住処になりやすいのです。
また、化学肥料を使わないことで収穫料もすくなくなります。


和歌山県内でも大変貴重な有機栽培の南高梅。
昔ながらの懐かしい味のする、おばあちゃんが作るようなすっぱい梅干しをこの南高梅から製造しています!


熊野が育む自然の恩恵を受けて育った有機栽培の南高梅。
全て手作業にて収穫、生でも食べられる身体にやさしい梅で作る梅干しを『紀州 口熊野』からお届けします!

 

 

無農薬・無化学肥料で栽培していてもきちんと目に見える形で安心して頂きたい。
やさしい梅屋さんでは外部の専門機関にて残留農薬検査と放射性物質検査を行っています。
有機JAS認証を受けた2013年度より収穫毎に検査をしています。
検査結果は公表し、安心・安全を目に見える形で知って頂くようにしています!


■有機南高梅の残留農薬検査【可食部を試験品とした202項目検査】。
2013年 残留農薬検査結果・・・・検出なし
2014年 残留農薬検査結果・・・・検出なし
2015年 残留農薬検査結果・・・・検出なし
2016年 残留農薬検査結果・・・・検出なし


■有機南高梅の放射性物資検査【NaI(TI)シンチレーションスペクトロメーター法による】。
2013年 放射性物質検査結果・・・・国の定める安全基準値未満
2014年 放射性物質検査結果・・・・国の定める安全基準値未満
2015年 放射性物質検査結果・・・・国の定める安全基準値未満
2016年 放射性物質検査結果・・・・国の定める安全基準値未満



安全性を数字で表すことでお客様に安心をお届けしています。

 

 

クラウドファンディング【kibidango】で商品化に成功しました。
インターネットで全国から支援を募って、共感、賛同するようなプロジェクトに対して費用を先に頂くシステム!


和歌山では初めてクラウドファンディングに挑戦。
当初はすぐに開発費が集まる、簡単だ!
5日、10日、15日、自分で設定した期限が近づくものの一向に支援が集まりません・・・・
支援が集まらなければプロジェクトは失敗。


プロジェクトをなんとか成功させたいという想いを、日々活動報告として支援者の方に報告する毎日。
少しづつではありますが興味、関心を持って頂くことができました。
最終日にはなんと70名以上のサポーター様が応援してくれました!
この『熊野あまくち味』は70名のサポーター様と一緒に作った梅干しなのです。


食べる人が笑顔になれるような、安全で安心な梅干しを作りたい!
きっかけをくれたお母さんに食べてもらいたい、その想いが叶ったのです。



クラウドファンディングで集まった70名以上の支援者様、ほんとうにありがとうございました。
『熊野あまくち味』への嬉しいお便りもいただけることができました。


「すごく食べやすかったよ!」
「時間の経過とともに甘さが増して本当に美味しかった」


「完成おめでとうございます、熱い想いが伝わりました、これからも頑張ってください!」
サポーター様より寄せられた嬉しい声、感謝しかありません。

 

 

有機梅干し専門店 やさしい梅屋さんの活動をテレビ、雑誌、企画展等で紹介して頂きました。
有機栽培にかける想いや、地域を巻き込んだ活動を取り上げて頂きました!



NIPPON QUALITY IN FOODEX2017!
有機梅干し専門店 やさしい梅屋さんのお店を動画にて紹介していただけました。



関西テレビ よ~いドン!ロザンの関西ワーカー 『梅マイスターとして深見優を紹介』。
有機栽培に取り組む姿勢をテレビで紹介していただきました。


TBS 旅ずきんちゃん 究極のおにぎりを作る旅
有機栽培で育てた梅干しが究極のおにぎりの具材としてご紹介頂きました。



インターネットサイト『nukadoco 』新しいモノはいいモノであるけど、昔からあるモノもきっといい。

『熊野あまくち味』 和歌山県まで取材に来ていただきました。

 

 

梅干しは古来より民間療法として健康管理の為に私たちの生活にかかせないものでした。
梅干しに含まれる『クエン酸』、そのほかにも身体によい有効成分がたっぷり含まれています

『熊野うすしお味』は減塩していますが梅干し本来の有効成分が流れ出さない製法で作られています

健康管理や体調管理にお役立ていただければと思います

 

 

熊野古道の玄関口『紀州 口熊野』、この地で77年以上代々続く梅干し専門店の代表 深見優です。
家族に食べてもらいたい、その想いから取り組んだ南高梅の無農薬・無化学肥料栽培!


生まれ育ったこの町がいつの日か、オーガニックの梅の郷になることを夢みて。
栽培する人も、食べる人も、育てる環境にもやさしい農業を広めたい。


やさしい梅屋さんには大きな夢があります!
ここ熊野の地から私たちの想いと一緒に大切に育てた商品を産地直送でお届けします。
大切に食べて頂ければと思います。

 

 

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